Estos bombones de chocolate keto son un postre verdaderamente decadente y sin remordimientos, perfecto para satisfacer cualquier antojo de dulce.
Ingredientes:
200 g de chocolate negro (al menos 85% de cacao)
1/2 taza de crema de coco
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
2-3 cucharadas de edulcorante keto al gusto (como eritritol o stevia)
Cacao en polvo sin azúcar para rebozar
Instrucciones:
Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un tazón resistente al calor.
Calienta la crema de coco y la mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que estén calientes pero no hirviendo.
Vierte la mezcla de crema de coco y mantequilla sobre el chocolate y revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo.
Añade la esencia de vainilla y el edulcorante al gusto, mezcla bien.
Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Con las manos ligeramente engrasadas, forma pequeñas bolas y enróllalas en cacao en polvo.
Refrigera las trufas durante otra hora antes de servir.
Tabla Nutricional (por bombón, aprox. 20 unidades)
