Trufas de Chocolate Keto

¡Disfruta de estas deliciosas trufas de chocolate keto en tu celebración navideña!

Ingredientes:

200 g de chocolate negro (al menos 85% de cacao)

1/2 taza de crema de coco

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de esencia de vainilla

2-3 cucharadas de edulcorante keto al gusto (como eritritol o stevia)

Cacao en polvo sin azúcar para rebozar

Instrucciones:

Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un tazón resistente al calor.

Calienta la crema de coco y la mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que estén calientes pero no hirviendo.

Vierte la mezcla de crema de coco y mantequilla sobre el chocolate y revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo.

Añade la esencia de vainilla y el edulcorante al gusto, mezcla bien.

Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.

Con las manos ligeramente engrasadas, forma pequeñas bolas y enróllalas en cacao en polvo.

Refrigera las trufas durante otra hora antes de servir.