Espero que disfrutes de este delicioso postre keto. Recuerda que siempre es importante leer las etiquetas de los ingredientes y ajustar las porciones según tus necesidades nutricionales individuales.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de eritritol (o edulcorante de tu elección)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 8 oz de queso crema
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 taza de eritritol (o edulcorante de tu elección)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de frutas rojas frescas (opcional)
Instrucciones:
- Mezcla la harina de almendras, 1/4 taza de eritritol y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde para pastel y coloca en el congelador mientras preparas el relleno.
- En un tazón grande, bate el queso crema, la crema espesa, 1/4 taza de eritritol, extracto de vainilla y jugo de limón hasta que estén suaves y cremosos.
- Vierte la mezcla sobre la base del pastel congelada y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. Si deseas, decora con frutas rojas frescas.
Tabla nutricional por porción (calculada en 8 porciones):
- Calorías: 290
- Grasas: 27 g
- Grasas saturadas: 10 g
- Colesterol: 55 mg
- Sodio: 125 mg
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 3 g
- Azúcar: 2 g
- Proteínas: 7 g
