Puré de coliflor

Ingredientes

• 500 gr coliflor
• 50 ml crema de batir
• 50 gr de Mantequilla
• sal a gusto

Preparación

Usen la coliflor fresca o congelada.
Poner coliflor en agua hirviendo salada y cocer durante un máximo de 3 minutos a partir de la ebullición.
Escurrir y volver a meter en la olla.
Añadir la nata y cocer a fuego lento durante 3-5 minutos, añadir la sal.
Comenzando a baja velocidad batir con batidora de inmersión la coliflor, añadiendo gradualmente la mantequilla blanda. Aumente gradualmente la velocidad hasta que sea suave.
Usted puede agregar al puré terminado a voluntad: hierbas frescas, queso cremoso, duro, ahumado o picante, trozos de tocino frito o setas, curry en polvo, nuez moscada.

El puré de coliflor suave es una excelente alternativa al puré de patatas tradicional. ¡Pruébalo!