Pollo con verduras agridulces

Importante en un régimen es cambiar a menudo la forma de cocinar los platos, hoy un pollo exquisito en agridulce ketogénico pruébalo y verás.

Ingredientes

• 400 gramos de pollo
• 1 pimiento verde
• 2 calabacines pequeños
• 1 cebolla pequeña
• 1 berenjena pequeña ( opcional)
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1/2 cucharadita de eritritol
• 10 tomates cherry frescos o pelados
• sal pimienta de sentimiento
• aceite extra virgen de oliva

Procedimiento

Vamos a cortar la cebolla a la mitad y después la cortamos en filete, y las verduras a cuadros, freír las verduras en orden de cocción. Cuando las verduras están casi cocidas quitar las verduras de la sartén y en el mismo aceite poner los tomates cocer y a media cocción volver a colocar las verduras mezclando añadiendo sal y pimienta, poner en vinagre de manzana y eritritol cocer unos minutos.
Mientras tanto, habremos cortado el pollo en trocitos que pondremos a cocer con parte de las verduras a nuestro gusto y terminar la cocción. Las verduras que no usaremos con el pollo las podemos poner en un recipiente y comerlas como guarnición con otros platos.