Pastel de cebolleta tierna (cebolla tierna)

Ingredientes

• 5 cebolleta
• 1 nuez de mantequilla
• sal y pimienta
• 150 gr de clara de huevo
• aceite extra virgen de oliva

Procedimiento

Cortar las cebolletas en lonchas finas.
En una sartén derretiremos la mantequilla con un poco de aceite de oliva y pongan las cebolletas la sal y la pimienta, dejemos cocer hasta que se hayan marchitado, comprobando que no se sequen demasiado podemos añadir un poco de caldo o agua. Dejar enfriar y añadir las claras de huevo ponemos en una bandeja juntadas o forrada de papel de horno .
Ponemos en el horno 180 grados durante 15-20 min. controlamos siempre porqué la potencia de los hornos es diferente uno del otro