Cocinar con Cristina cómo convertir la cocina clásica en ketogénica
Ingredientes 250 gr de cacahuetes sin cáscara y sin sal 1 pizca de sal 10 gr de eritritol opcional Procedimiento Tostar los cacahuetes pelados en una sartén durante cinco minutos a fuego lento. Aún caliente ponerlas en una batidora y añadir una pizca de sal, Leer más
Ingredientes 100 gr de fibra de bambú 20 gr de cascara de psyllium o 8 gr de goma xantan sale a gusto 1 huevo 40 gr de aceite extra virgen de oliva 200 gr de agua templada 1 cucharadita de levadura instantánea 1 cucharada de Leer más
Ingredientes 80 gr de harina de almendra 60 gr de harina de avellana 80gr de mantequilla 70 gr de eritritol 3 gota de vainilla 1/2 sobre de levadura para postre 1 pizca de sal chocolate negro 3 cucharada de crema de batir Procedimiento Picar finamente Leer más
Ingredientes Para la Masa 250 g Harina 124 g Huevos ( unos 2) Sémola para desempolvar q.b. Un poco de agua si esta un poco seca Para el relleno 250 g Espinacas 125 g Ricotta vacuna 50 g Parmesano para rallar Nuez moscada a gusto Leer más
Ingredientes 20 Gambones (frescos o congelados) 1/2 vaso de vino blanco seco 1 diente de ajo Perejil a gusto Aceite de oliva extra virgen Sale chile a gusto Procedimiento Primero lavar bien los camarones y cortar con las tijeras las patas y los bigotes, escotados Leer más
Hoy día no es difícil tratar de ejecutar recetas de varios países el único verdadero problema es hacer la conversión exacta de las unidades de medida un ejemplo el americano a nuestro ( taza/gramos) y sabemos muy bien lo que significa equivocarse las dosis, Especialmente Leer más
En la cocina, un espesante o aglutinante es un alimento o una combinación de alimentos utilizados para hacer que los preparados líquidos o semilíquidos, como salsas, cremas, jugos o el fondo de cocción de los alimentos, sean densos o viscosos se puede utilizar para hacer Leer más
Sustitutos del azúcar en los regímenes dietéticos ( salud y pérdida de peso) los polioles son carbohidratos y están entrando en la vida de muchos de nosotros por sus beneficios, pero recordemos que también tienen efectos secundarios relacionados con el abuso de su consumo que Leer más
¿Cuál es el índice glucémico en breve GI? El índice glucémico (IG) indica la velocidad a la que aumenta el azúcar en sangre después de ingerir un alimento, es un parámetro que se usa para comparar alimentos, no se refiere a 100 gramos de producto Leer más
A menudo oímos hablar de harinas sin carbohidratos, es decir, harinas proteicas alternativas de bajo índice glucémico, sin azúcar y con bajo contenido en carbohidratos, que se utilizan sobre todo en las dietas. Es bueno precisar que no existen harinas sin carbohidratos, sino harinas con Leer más