Chips de Col Rizada al Horno (Vegano y Keto)

Ingredientes

• 1 manojo grande de col rizada (o kale)
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Una pizca de sal y pimienta
• Levadura nutricional en escamas (opcional, para un sabor a «queso»)

Preparación

1. Precalienta el horno a 130°C.
2. Lava y seca muy bien las hojas de col rizada. Retira los tallos centrales más duros. Rompe las hojas en trozos de tamaño mediano.
3. Condimenta las hojas en un tazón con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la levadura nutricional. Masajea las hojas con las manos para distribuir bien el condimento.
4. Distribuye las hojas en una bandeja de horno en una sola capa, evitando que se superpongan.
5. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que se vuelvan muy crujientes. Revísalas a menudo porque se queman fácilmente. Déjalas enfriar completamente antes de servirlas para que se vuelvan aún más crujientes.

Tabla Nutricional Estimada (por una porción)

Los valores pueden variar ligeramente según la cantidad de ingredientes.