Las fibra alimentare

Las fibras para qué sirven

Funcionalidad Gracias a sus propiedades específicas, las fibras dietéticas se utilizan en todas las formulaciones de alimentos donde se requiere un enriquecimiento de fibra (particularmente en sistemas donde se requiere una buena solubilidad); una reducción del contenido calórico (mediante la sustitución de azúcares y / o grasas); una reducción del sabor dulce y un estabilizador […]

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Las fibra alimentare, Las fibras para qué sirven

La Fibra Alimentaria

La fibra dietética la aportan todos los residuos de las células vegetales comestibles, que son resistentes a las enzimas digestivas humanas. No aumenta el aporte calórico de los productos, sino que lo reduce ya que facilita su digestión. Las fibras dietéticas estimulan el crecimiento de especies bacterianas con acción probiótica, favoreciendo así el equilibrio de

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