Ensalada de salmón ahumado y aguacate

Esta ensalada es una comida completa y satisfactoria para aquellos que siguen una dieta keto. Es rica en grasas saludables y proteínas, y baja en carbohidratos netos. Además, el aguacate es una excelente fuente de potasio y fibra, y el salmón ahumado proporciona ácidos grasos omega-3 esenciales para la salud del cerebro y del corazón.

Ingredientes:

100 gramos de salmón ahumado
1 aguacate maduro
1 taza de lechuga romana picada
1 taza de espinacas picadas
1/4 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de tomate cherry cortado por la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Cortar el salmón ahumado en tiras finas y reservar.
Cortar el aguacate en cubos y reservar.
En un tazón grande, mezclar la lechuga, las espinacas, la cebolla y los tomates cherry.
Agregar las tiras de salmón y los cubos de aguacate a la ensalada.
En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Verter la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada y mezclar bien.
Servir inmediatamente y disfrutar.