Sopa Marisco Keto

Esta deliciosa sopa de mariscos cetogénica es rica en sabores y texturas, y es perfecta para disfrutar como plato principal en tu dieta cetogénica. Asegúrate de verificar las etiquetas de los ingredientes para asegurarte de que sean bajos en carbohidratos y se ajusten a tus necesidades cetogénicas. ¡Disfruta de tu sopa de mariscos cetogénica!

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 lata de tomates triturados (sin azúcar añadido)
4 tazas de caldo de pescado o caldo de hueso
1 taza de vino blanco seco (opcional)
450 g de mezcla de mariscos (puedes usar camarones, mejillones, calamares, vieiras, etc.)
1 taza de crema de coco sin azúcar
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Calienta el aceite de oliva o la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo picado. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
Agrega los tomates triturados a la olla y mezcla bien. Cocina por unos minutos para que los sabores se combinen.
Vierte el caldo de pescado o caldo de hueso y el vino blanco en la olla. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se desarrollen.
Agrega los mariscos a la olla y cocina hasta que estén bien cocidos. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de mariscos que estés utilizando, así que asegúrate de seguir las indicaciones de cocción adecuadas para cada tipo.
Una vez que los mariscos estén cocidos, agrega la crema de coco a la olla y revuelve bien. Cocina por unos minutos más para que la sopa se caliente.
Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que algunos mariscos pueden ser naturalmente salados, así que asegúrate de probar la sopa antes de añadir demasiada sal.
Sirve la sopa caliente y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de tu sopa de mariscos cetogénica!