Panqueque ricotta y albahaca
Panqueque de ricotta y albahaca son ricos en grasas y proteínas, lo que los hace aptos para una dieta cetogénica. Puedes personalizar la receta agregando otros ingredientes bajos en carbohidratos como queso rallado, cebolla picada o tocino. ¡Disfruta de esta opción cetogénica de panqueque diferente!
Ingredientes:
- 1 taza de ricotta
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina de almendras
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de coco para cocinar
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la ricotta y los huevos hasta que estén bien combinados.
- Agrega la harina de almendras y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las hojas de albahaca picada y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para distribuir bien los ingredientes.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de coco.
- Con una cuchara, vierte porciones de la masa en la sartén caliente, formando pequeños panqueques. Puedes ajustar el tamaño según tus preferencias.
- Cocina los panqueques durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y firmes. Asegúrate de voltearlos con cuidado para que se cocinen de manera uniforme.
- Retira los panqueques de la sartén y colócalos en un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
- Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
- Sirve los panqueque de ricotta y albahaca calientes como un delicioso plato principal o acompañamiento en tu dieta cetogénica.
Tamaño de la porción: 1 Panqueque (tamaño medio)
Calorías: alrededor de 100-150 calorías Grasas: alrededor de 8-10 gramos Carbohidratos: alrededor de 3-5 gramos Fibra: alrededor de 1-2 gramos Proteínas: alrededor de 6-8 gramos