Granola Keto
Esta granola keto es deliciosa y versátil. Puedes disfrutarla sola como un snack crujiente o espolvorearla sobre yogur sin azúcar, leche de almendras o utilizarla como cobertura para postres keto. ¡Disfruta de tu granola casera y baja en carbohidratos!
Ingredientes:
- 1 taza de nueces picadas (almendras, nueces, avellanas, etc.)
- 1/2 taza de semillas (semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de chía, etc.)
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 2 cucharadas de edulcorante bajo en carbohidratos (como eritritol o stevia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- Pizca de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 150°C (300°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla las nueces picadas, las semillas y el coco rallado.
- En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de coco derretido, el edulcorante, el extracto de vainilla, la canela (si lo deseas) y la pizca de sal. Revuelve bien para combinar los ingredientes líquidos.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Extiende la mezcla de granola en la bandeja para hornear preparada, formando una capa uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que la granola esté dorada y crujiente. Revuélvela ocasionalmente durante el tiempo de cocción para asegurarte de que se tueste de manera uniforme.
- Retira la bandeja del horno y deja que la granola se enfríe por completo. A medida que se enfría, se volverá más crujiente.
- Una vez que la granola esté completamente fría, puedes guardarla en un frasco hermético para conservar su frescura.