Tortilla keto de harina de almendra

Esta tortilla es una opción saludable y baja en carbohidratos, perfecta para una comida o cena keto. Puedes agregar otros ingredientes bajos en carbohidratos como espinacas, champiñones, cebolla, pimiento, tocino o salmón ahumado para darle más sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1/4 de taza de harina de almendra
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol, mezcla los huevos, la harina de almendra, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta al gusto. Bate bien la mezcla hasta que esté suave y homogénea.
2. Calienta el aceite de coco o la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
3. Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente y baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que el fondo esté dorado y la superficie comience a solidificarse.
4. Con una espátula, da la vuelta a la tortilla y cocina durante otros 2-3 minutos, hasta que esté dorada y firme.
5. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa tortilla keto de harina de almendra.