Batido de col rizada y pepino

Ingredientes:

• 2 tazas de col rizada fresca
• 1 pepino pelado y cortado en trozos
• 1 taza de leche de almendras sin endulzar
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 cucharadita de chile en polvo

Instrucciones:

1. Lava bien la col rizada y córtala en trozos pequeños.
2. En una licuadora, agrega la col rizada, el pepino pelado y cortado en trozos, la leche de almendras sin endulzar, el aceite de oliva extra virgen y el chile en polvo.
3. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega un poco más de leche de almendras hasta alcanzar la consistencia deseada.
5. Sirve en un vaso y disfruta tu batido de col rizada y pepino.