Pan Keto

Ingredientes

• 150 gr harina de almendra
• 140 gr de fibre de bambú
• 1 sobre de levadura Royal
• 10 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de goma xantano
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 150 gr de agua gasata
• 150 gr de clara de huevo
• semilla a gusto
• aceite de oliva para untar el pan

Procedimiento

En una batidora planetaria, mezclamos las dos harinas con xantano y sal.

Luego añadimos la clara de huevo, el aceite y seguimos mezclando todo, integramos la levadura con el vinagre y el agua con gas.

Enviamos la batidora planetaria con gancho k hasta que la masa se despegue por los lados del bol.

Tomamos la masa y la dividimos en 4 panes, dándole la forma que prefieras, luego untamos con aceite de oliva virgen extra y añadimos semillas a la superficie si así lo deseas.

Horneamos a 160 ° durante 50 minutos.